RECETA #1: Frikadeller

Hey, pues me hacía ilusión subir alguna receta danesa, ya que su cocina es digna de destacar (asdfg). Además una de las razones por las que llamé a mi blog "mydeeliciouslife" es porque quería ir subiendo mis recetas favoritas. Esta primera receta, es de los típicos "frikadeller", o "albóndigas danesas", las cuales se pueden hacer de carne, pollo o pescado. En este caso os pongo la receta de las típicas de carne :)

Ingredientes (4 personas):

• 500 g de carne picada de ternera, cerdo o cordero
• 1 cucharadita y 1/2 de sal gruesa
• 1 cebolla pequeña
• Pimienta recién molida
• 50 ml de harina
• 1 huevo
• aprox. 250 ml de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite

Preparación:

• Pon la carne en un bol grande. Cógelo firmemente y mezcla bien la carne con la sal gruesa con las manos o con una batidora, hasta que cambie de textura y se vuelva más firme.
• Pela la cebolla y rállala fina con un rallador, añadiéndola al bol. 
• Remueve y añade la pimienta y la harina. Mientras lo vas mezclando todo bien, agrega el huevo y un poquito de la leche. 
• Amásalo todo bien y agrega poco a poco el resto de la leche hasta que quede una masa suave.
• Déjalo en la nevera durante 30 minutos.
• Cuando haya pasado este tiempo, remuévelo otra vez y si está demasiado firme, añade algo más de leche.
• Calienta una sartén a fuego alto y añade la mantequilla y el aceite a ésta.
• Mójate las manos y ve cogiendo pequeñas porciones de la masa para ir formando las albóndigas.
• Dóralas 2 min. por cada lado en la sartén y al sacarlas, déjalas en papel absorbente.